Konferencja „Wysokociśnieniowa obróbka żywności – HPP”

26 listopada 2013

DSC_0001c

Siedziba WICHARY Technologies

W dniu 19 listopada odbyła się w firmie WICHARY Technologies konferencja, która miała na celu poszerzenie wiedzy polskich producentów żywności na temat technologii HPP. Metoda ta pozwala wydłużyć trwałość produktów spożywczych co najmniej dwukrotnie, jednocześnie nie powodując utraty ich wartości odżywczej. Na konferencji pojawili się wiodący polscy producenci żywności, dla których HPP może być dużą szansą rozwoju, m. in. poprzez możliwość wejścia na nowe rynki.

DSC_0076

DSC_0011

Obecni byli również Nigel Rogers oraz Nicoline Cruse z firmy Avure Technologies – światowego lidera w dziedzinie systemów HPP. Konferencja rozpoczęła się powitaniem gości przez prezesa firmy Mariana Wichary. Następnie swoje prezentacje przedstawili kolejno: wiceprezes Tomasz Wichary – ogólna prezentacja o firmie WICHARY Technologies, Piotr Walczyński – prezentacja rozwiązań WICHARY Technologies dla przemysłu spożywczego, Nigel Rogers – prezentacja technologii HPP, Jakub Mąka reprezentujący Denipro – prezentacja systemów transportowych.

DSC_0084

Na konferencji zabierali głos najlepsi światowi specjaliści w zakresie obróbki HPP

DSC_0211

DSC_0113

W międzyczasie odbyła się degustacja produktów HPP. Uczestnicy konferencji mieli okazję spróbowania soków holenderskiej firmy Fruity-Line, a także dipów i wędlin greckiej firmy Ifantis. Kolejnym punktem konferencji była prezentacja maszyny testowej HPP QFP-35L. W trakcie demonstracji poddano procesowi HPP świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy, którego walory smakowe można było porównać z tym samym sokiem bez obróbki HPP. W kolejnych dniach uczestnicy mieli dodatkowo możliwość przeprowadzania testów na własnych produktach. Firmy obecne na konferencji wykazały duże zainteresowanie metodą HPP i spodziewamy się, iż w najbliższych latach zaobserwujemy w Polsce znaczny wzrost zastosowania tej technologii do utrwalania żywności.

DSC_0117

DSC_0134

DSC_0160

 

WICHARY Technologies Sp. z o.o.

42-625 Pyrzowice ul.Centralna 6
tel. +48 32 661 99 00, fax +48 32 661 99 99
e-mail: wichary@wichary.eu

email marketing powered by FreshMail
 

newsletter

email marketing powered by FreshMail